Veggie Bolognese
Basismix veganistische variant van de originele bolognesesaus.
- Vegan
- Bereidingstijd: 5 minuten
- 2kg, aantal porties: 40
- Dosering: 500ml per 100g product
- Rendement 2kg = 12 liter
- Bron van eiwitten
- Geen conserveermiddelen
- Glutenvrij
- Au bain marie stabiel
Gebruik
Meng de benodigde hoeveelheid met lauw water (dosering 500ml water per 100g product), breng aan de kook en roer regelmatig. Strooi er naar wens (vegan) parmezaanse kaas op.
Ingrediënten
Maltodextrine, Tomatenpoeder 20 %, soja-eiwit 18 %, ui, gemodificeerd zetmeel, zout, suiker, paprika, aroma, kruiden, specerijen, rode bietensapconcentraat, karamel, olie, specerijen, kruiden, karamelsuiker, zuurregulator (citroenzuur).
Voedingswaarden per 100g
| droog product | bereid product | |
| Energiewaarde (KJ) | 1482 | 247 |
| Energie (kcal) | 354 | 59 |
| vetten (g) | 2,4 | 0,4 |
| waarvan verzadigde vetzuren (g) | 0,3 | 0,1 |
| koolhydraten (g) | 65,1 | 10,9 |
| waarvan suiker (g) | 17 | 3,0 |
| Vezels | 14,3 | 1,0 |
| eiwitten (g) | 18,1 | 2,3 |
| zout (g) | 4,4 | 0,7 |
