Vegetable Burger

Basismix van soja en groenten voor plantaardig gehakt.
  • Vegan
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • 2kg, aantal porties: 50
  • Dosering: 125ml per 100g product
  • Rendement 2kg = 4,5kg
  • Bron van eiwitten
  • Geen conserveermiddelen
  • Glutenvrij
  • Au bain marie stabiel
Vegetable burger mix | Basismix van soja en groenten voor plantaardig gehakt | Cook & Create

Gebruik

Meng de benodigde hoeveelheid met koud water (dosering 125ml water per 100g product). Laat het ca. 10 minuten opzwellen. Voeg eventueel groenten zoals champignons toe tot maximaal dezelfde hoeveelheid als het rauwe mengsel.  Bak, braad of kook. Bereidingwijze combi-steamer: Gemakkelijk te bereiden in gastronormplaat in combisteamer op 180C in 10-15 minuten naar mate de grootte van de portie.

Ingrediënten

Broodkruimels (rijstmeel, kikkererwtenmeel, maïszetmeel, zout, dextrose), soja-eiwit 18% rijstmeel, groenten 12%( ui, prei), erwtenvezels, zetmeel, zout, suiker, specerijen, verdikkingsmiddel carboxymethylcellulose, kruiden, kruidenextracten.

Voedingswaarden per 100g 

  droog product bereid product
Energiewaarde (KJ) 1390 618
Energie (kcal) 332 148
vetten (g) 2,4 1,1
waarvan verzadigde vetzuren (g) 0,5 0,2
koolhydraten (g) 51,6 22,9
waarvan suiker (g) 4 1,8
Vezels 14,3 6,4
eiwitten (g) 18,1 8,0
zout (g) 4,3 1,9

Mediterraanse couscous met groentefalafel en gegrilde groenten

De keuken uit het Midden Oosten is populair. Door een toevoeging van houmous aan de vegetable burger mix serveert u het als huisgemaakte falafel, heerlijk met de Mediterraanse couscous en gegrilde groenten.

Mediterraanse couscous met groentefalafel en gegrilde groenten

Balletjes in tomatensaus

De klassieker balletjes in tomatensaus geserveerd vega, zo maakt u het gerecht voor iedereen toegankelijk. Ook lekker als variatie op shakshuka bij brunch met een gepocheerd ei en vega-worstjes. 

Balletjes in tomatensaus - served differently

Bulgur bowl

Bowls zijn trendy. Serveer de Tomato & beans Bulgur in een bowl met groenten naar keuze. Een voedzame en vullende maaltijd voor lunch of diner.

bulgur buddha bowl | mediterraanse salade vegetarisch