Zero meat Burger

Basismix van peulvruchten voor plantaardige burger
  • Vegan
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • 2kg, aantal porties: 50
  • Dosering: 125ml per 100g product
  • Rendement 2kg = 4,5kg
  • Bron van eiwitten
  • Geen conserveermiddelen
  • Au bain marie stabiel
zero meat burger

Gebruik

Meng de benodigde hoeveelheid met koud water (dosering 125ml water per 100g product). Voeg 25g plantaardige olie per 100g product toe en meng tot een homogene massa is ontstaan. Laat het ca. 10 minuten opzwellen. Vorm tot burger. Bak, braad of kook. Bereidingwijze combi-steamer: Gemakkelijk te bereiden in gastronormplaat in combisteamer op 180C in 10-15 minuten naar mate de grootte van de portie. 

Ingrediënten

Erwten-eiwit 44% tarwe-eiwit, aroma, verdikkingsmiddel (methylcellose), uien, zout, specerijen, kleurstof (appel-, hibiscus extract), emulgator (zonnebloem lecithine).

Voedingswaarden per 100g 

  droog product bereid product
Energiewaarde (KJ) 1519 675
Energie (kcal) 362 191
vetten (g) 6,5 2,9
waarvan verzadigde vetzuren (g) 1,2 0,5
koolhydraten (g) 16 7,1
waarvan suiker (g) 5,4 2,4
Vezels 10,7 4,8
eiwitten (g) 54,1 24,0
zout (g) 5,8 2,6

Zero meat Burger

Voor uw gasten die een dagje geen vlees willen eten, alleen wel graag nog de bite en uitstraling willen is deze burger perfect geschikt! 

zero meat burger | veggie burger | vleesvervanger | cook & create

Zero meat Burger met aardappelen en groenten

De vegan variant van een hamburger. Klassiek geserveerd met aardappelen en groenten. Lekker met een pepersaus of andere saus naar keuze. 

aardappelen groente vlees vervanger | zero meat burger | Cook & Create