Zero meat Burger
Mélange de base aux légumineuses pour hamburger végétaliens
- Végan
- Temps de préparation: 10 minutes
- 2kg, nombre de portions: 50
- Dosage: 125ml par 100g produit
- Rendement 2kg = 4,5kg
- Source de protéines
- Sans conservateurs
- Stable au bain marie
utilisation
Mélanger la quantité requise avec de l’eau froide. Ajouter 25g d’huile végétale par 100g de produit et mélanger jusqu’à ce que vous ayez une masse homogène. Laisser gonfler pendant environ 10 minutes. Cuire, rôtir ou faire bouillir.
Méthode de préparation avec un combi-vapeur : facile à préparer dans plat gastronorme dans le combi-vapeur à 180 ° C, 10-15 minutes.
Ingrediënts
Protéine de pois 44% protéine de blé, arôme, agent épaississant (méthylcellose), oignons, sel, épices, colorant (pomme-, extrait d’Hibiscus), émulsifiant (lécithine de tournesol).
valeurs nutritionnelles par 100g
| produit sec | produit préparé | |
| Valeur énergétique (KJ) | 1519 | 675 |
| Energie (kcal) | 362 | 161 |
| Graisses (g) | 6,5 | 2,9 |
| dont graisses saturées (g) | 1,2 | 0,5 |
| Glucides (g) | 16 | 7,1 |
| dont sucre (g) | 5,4 | 2,4 |
| Fibres alimentaires | 10,7 | 4,8 |
| Protéines (g) | 54,1 | 24,0 |
| Sel (g) | 5,8 | 2,6 |
