Groenterisotto

Kom in Mediterraanse sferen met deze risotto vol met groenten uit het zonnige zuiden. Serveer het als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht.

Ingrediënten:

  • Vegetable risotto
  • gedroogde kerstomaatjes
  • kalamon olijven
  • gemarineerde artisjok
  • asperge broccoli
mediterraanse groenten risotto | veggie risotto | Cook & Create

Bereidingswijze:

  1. roer de risottomix om in lauw water en breng onder regelmatig roeren aan de kook (dosering horeca 167ml water per 100g product, dosering grootkeuken 200ml water per 100g product) 
  2. laat ca. 25-30 minuten sudderen tot de gewenste gaarheid is bereikt
  3. bak de asperge broccoli gaar
  4. dresseer de risotto en de asperge op het bord
  5. werk af met artisjok en kalamon olijven