Groenterisotto
Kom in Mediterraanse sferen met deze risotto vol met groenten uit het zonnige zuiden. Serveer het als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht.
Ingrediënten:
- Vegetable risotto
- gedroogde kerstomaatjes
- kalamon olijven
- gemarineerde artisjok
- asperge broccoli
Bereidingswijze:
- roer de risottomix om in lauw water en breng onder regelmatig roeren aan de kook (dosering horeca 167ml water per 100g product, dosering grootkeuken 200ml water per 100g product)
- laat ca. 25-30 minuten sudderen tot de gewenste gaarheid is bereikt
- bak de asperge broccoli gaar
- dresseer de risotto en de asperge op het bord
- werk af met artisjok en kalamon olijven